PROGRAMMA ITINERARIO CULTURALE DEL PANE

GIORNO 1: ARRIVO A SOFIA

Arrivo a Sofia. Trasferimento in centro città per un tour di mezza giornata di Sofia. La città di Sofia con i suoi 7000 anni di storia, fatto che la rende un fenomeno unico in Europa, si colloca tra gli insediamenti risalenti ai popoli più remoti. La città è circondata da un’atmosfera frenetica tipica di una grande capitale e possiede un centro compatto, infatti tutti i principali luoghi di interesse possono essere visitati a piedi. Le strade da tutte le parti del mondo si sono incontrate qui – le persone sono andate e venute, le civiltà si sono evolute e degradate, ma la città è rimasta intatta. Il tour a piedi della città include una visita ai seguenti punti di interesse: la Cattedrale di Alexander Nevskij, la Chiesa di Santa Sofia, la piazza del Parlamento, il monumento Al Liberatore Dello Zar, la Chiesa Russia di San Nicola, il Teatro Nazionale, il Museo Etnografico, l’esterno della Pinacoteca Nazionale, l’esterno del Museo Archeologico, il Palazzo della Presidenza, la Rotonda di San Giorgio. Pernottamento.

GIORNO 2: SOFIA – VELIKO TARNOVO

Colazione. Viaggio verso la capitale medievale della Bulgaria. Veliko Turnovo, preservando l’atmosfera del secolo passato, è una delle città più pittoresche della Bulgaria. È situata sulle sponde del fiume Jantra, il quale si snoda attraverso le alture del centro abitato e le tre colline - Tsarevets, Trapezitsa e Sveta Gora.

Gli edifici, quasi poggiati l’uno sopra l’altro, sporgono oltre le rocce, i precipizi e il fiume Jantra sottostante, posizionati l’uno vicino all’altro lungo strade strette e tortuose. È prevista una visita a Trarevets Hill ed al Samovodene Market, il mercato all’aperto dell’artigianato. Pernottamento in città.

ATTIVITÀ SPECIALE:

Tema: “Regno”

Durata: 80 min

La preparazione dell’impasto del pane è un’attività associata al Secondo Regno Bulgaro e la sua capitale Tsarevgrad Tarnov. I turisti diverranno familiari con varie piccole curiosità storiche. Il tema “Regno” darà alle persone l’idea di unità, introducendo il termine latino “compagnia” (com+panis), che significa “condividere il pane”. Questo è il punto iniziale di questo viaggio.

Come parte del programma, ci sarà una dimostrazione di un mestiere medievale, rappresentato da un membro dell’associazione “Tradition” Veliko Tarnovo.

GIORNO 3: VELIKO TARNOVO – GABROVO – ETARA – PLOVDIV

Colazione. Viaggio durante la mattina verso Arbanasi e visita della casa di Konstantsaliev (una delle case più grandi e generosamente decorate del Rinascimento bulgaro) e della Chiesa della Natività di Cristo, la chiesa più vecchia della città, unica per i suoi affreschi. Si continua verso il paese di Gabrovo. È situato in prossimità del centro geografico della Bulgaria ed è di per sé un centro di umorismo e scherzi. Ha continuato a svilupparsi come il più grande centro tessile bulgaro dopo la liberazione e non è un caso che sia soprannominato “il Manchester bulgaro”. È conosciuto per le sue bellissime case rinascimentali, le sue chiese, i ponti, le fontanelle, una torre dell’orologio, etc.

ATTIVITÀ SPECIALE:

Tema: “Libertà”

Durata: 80 min

Il panificio di Gabrovo ha più di 100 anni. La preparazione dell’impasto del pane è associata agli storici scontri per la liberazione bulgara dall’impero ottomano sul monte Shipka, ed il fatto che tutta la popolazione si sia mobilitata per fornire cibo e truppe. Durante il giorno e la notte le famiglie preparavano chili e chili di pane per favorire la libertà bulgara. Queste pagnotte erano chiamate “il pane della Libertà”. Il gruppo dovrà interpretare questo tema e completare la “battaglia” combattuta in nome della bontà e dell’amore. Come parte del programma, al panificio si terrà un’esposizione unica di tessuti “gaitan” (stringhe di lana tipiche) artigianali locali, una collezione di stampi per il pane da tutto il mondo e una dimostrazione di come preparare la pita di Gabrovo (purlenka). Verrà visitata anche la Social Enterprise Bakery.

Ci si sposterà poi verso il museo a cielo aperto Etara. Commemora le tradizioni artistiche e manuali della regione e qui potrete davvero assaporare l’abilità e la passione degli artigiani. Si continuerà visitando lo Shipka, costruito in onore degli eroi della guerra di liberazione Russo-Turca (1877-1878) – i soldati russi e i volontari bulgari. Le sue cupole placcate d’oro e la sua facciata meravigliosamente decorata risaltano rispetto alle montagne ed attirano tutta l’attenzione verso il passo Shipka. Il viaggio proseguirà verso Plovdiv. Sistemazione e pernottamento in città.

GIORNO 4: PLOVDIV  

Colazione. Partenza per Plovdiv e visita del centro storico. La città si erge su sette colli, i quali sono visibili da una certa distanza. Le colline, così come il centro storico di Plovdiv, infondono colore ed un’atmosfera particolare alla città e contribuiscono a creare un panorama unico. Contemporanea di Troia e potenza sopravvissuta alla civiltà micenea, Plovdiv è una città costruita su fondamenta di altre città, dove quindi è possibile riconoscere epoche differenti. Il punto di riferimento più interessante è la Riserva Architettonica del centro storico di Plovdiv, che ricopre l'area di tre colline. Proprio questa è la posizione originale della città e la maggior parte dei principali luoghi di interesse storico sono al suo interno: luoghi di culto, sedi residenziali e pubbliche, monumenti archeologici e musei, strette strade lastricate.

ATTIVITÀ SPECIALE:

Tema: “Condiviso”

Durata: 80 min

Il panificio di Plovdiv ha 150 anni e oggi aprirà le proprie porte per raccontarci le diverse tradizioni di questa città multi-culturale, delle sue minoranze etniche (Armeni, Ebrei e Turchi) e la loro convivenza pacifica. La saggezza risiede nell’assistenza continua e reciproca. Plovdiv è una delle più vecchie città nel mondo dove culture, tradizioni e persone si sono intrecciate per millenni. Imparerete qualcosa riguardo ogni gruppo etnico e viaggerete attraverso il sapore del pane e dei dolci armeni passando per diverse ere e civiltà. Come parte del programma, visiterete anche il vicino Museo Etnografico e la sua esposizione di strumenti tradizionali per la semina, la raccolta e la macinatura del grano.

GIORNO 5: PLOVDIV – KOPRIVSHTITSA 

Colazione. Un giorno dedicato alla città Museo di Koprivshtitsa. Il paese ha un suo spirito ed ora da la possibilità a tutti di respirare l’atmosfera dei tempi della Bulgaria Rinascimentale e la sua architettura. Le strutture più tipiche di Koprivshtitsa sono le case del diciannovesimo secolo, costruite a partire da legna, pietre, fango e paglia in colori sgargianti. Registrazione in hotel e pernottamento.

ATTIVITÀ SPECIALE:

Tema: “Ponte”

Durata: 80 min

Il panificio di Koprivshtitsa è il luogo dove ai turisti verranno impartite conoscenze e abilità riguardanti la gastronomia come collegamento fra generazioni, che include il saper cucinare, oltre al saper preparare il pane. Il gruppo sarà immerso in un’autentica atmosfera del recente passato per testimoniare la trasmissione delle tradizioni culinarie.

GIORNO 6: KOPRIVSHTITSA – SOFIA – PARTENZA

Colazione. Trasferimento all’aeroporto di Sofia e partenza.

NOTA: IN BASE AI VOLI IN ENTRATA ED IN USCITA, IL PROGRAMMA SARÀ MODIFICATO DI CONSEGUENZA. POSSONO ESSERE AGGIUNTI PIÙ PERNOTTAMENTI A SOFIA.

Partecipanti: min 10 – max 15 pax

Guida: Una guida accompagnerà il gruppo durante tutto l’itinerario.

Trasporto: Automobile private durante tutto il viaggio.

Prezzo del pacchetto per persona in camera doppia, 2 pax:

Supplemento per uso come camera singola: euro

Il prezzo del pacchetto include:

• Alloggio in camera standard, colazione inclusa;
• Ristorazione: Colazione tutti i giorni ed esperienza culinaria durante le attività speciali descritte nel programma
• Tutti i materiali per le varie attività;
• Guida locale in lingua inglese durante tutto il viaggio;
• Trasporti;
• Tasse di entrata;

Il prezzo del pacchetto NON include:

• Pasti – pranzi e cene se non indicati come inclusi;
• Attività segnate come facoltative;
• Spese personali;